Enquanto a Massa Cozinha, Vamos Preparar o Molho ?

Enquanto a massa cozinha, voce pode preparar um destes molhos num piscar de olhos. Estas massas rápidas são atrações para o dia-a-dia e até mesmo para ocasiões especias. São molhos MUITO rápidos e MUITO saborosos ! Buon Appetito !

Espaguete com Mussarela, Tomate e Rúcula

Espaguete com mussarela, tomate e rúcula

Ingredientes :

• 400g de mussarela de búfala, cortada em pedaços pequenos
• 200g de tomate seco, cortado em pedacinhos
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 C de folhas de manjericão
• 3 xícaras de folhas de rúcula rasgadas
• 500g de massa longa tipo espaguete, cozida al dente
• Sal a gosto



Preparo : 1 - Misture todos os ingredientes, enquanto cozinha o espaguete. 2 - Quando estiver al dente, junte os dois e sirva imediatamente.

Espaguete com Cogumelo

Espaguete com Cogumelo

Ingredientes :

• 1/2 xicara de manteiga (100g)
• 1 cebola (média) picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 250g de cogumelo shiitake, sem talo, cortado em tiras. Ou outro de sua preferência.
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 350g de massa longa tipo espaguete, cozida al dente
• Sal a gosto

Preparo : 1 - Numa panela, com metade da manteiga, frite a cebola e o alho, até começar a dourar. Abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos. 2 - Aumente o fogo e adicione o vinho. Deixe evaporar. 3 - Junte a manteiga restante e o cogumelo e cozinhe, mexendo até a manteiga derreter. 4 - Adicione a salsinha e misture. Verifique o tempero e misture com o espaguete escorrido. Sirva imediatamente.

Espaguete com Atum Fresco

Espaguete com Atum Fresco

Ingrediente :

500g de atum fresco, cortado e postas, de 1 cm de espessura
Azeite para pincelar
6 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
1/2 xícara de folhas de manjericão
1/2 xícara de azeite de oliva
2 C de suco de limão
1/4 de xícara de azeitonas pretas, sem caroço, cortadas em pedaços
 500g de massa longa tipo espaguete, cozida al dente
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo : 1 - Tempere o atum com sal e pimenta e pincele com azeite. 2 - Grelhe até que fique dourado dos dois lados. 3 - Numa tigela, esmigalhe o peixe, junte o tomate, o manjericão, as azeitonas, o suco de limão e o azeite, misturando bem. 4 - Misture com o espaguete escorrido e sirva imediatamente.