Bacalhau Nas Nuvens



Bacalhau nas Nuvens, ou Escondidinho de Bacalhau

Ingredientes

• 500g de bacalhau demolhado
• 2 cebolas medias
• 100ml de azeite de oliva
• pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de noz moscada
• 200g de creme de leite fresco ou nata
• 1,2 kg de batatas
• 300ml de leite
• 50g de manteiga
• sal a gosto
• 8 bolachas agua e sal

Preparo:

 1 -Cozinhe as batatas e prepare um purê com o leite e a manteiga. Verifique o sal.
2 -Ferva o bacalhau por cinco minutos e desfie em lascas.
3 -Refogue as lascas de bacalhau e as cebolas em azeite de oliva. tempere com a pimenta do
reino e a noz moscada. Acrescente o creme de leite fresco.
4 -Ajeite o bacalhau em uma forma refratária, cubra com o purê de batatas e por cima as
bolachas esfareladas.
5 -Leve ao forno pré aquecido até começar a dourar. Sirva imediatamente. Bom apetite.