Rote GrüetzeO que é isso ? São aquelas lembranças que guardamos dos bons tempos da infância. Tudo que nos deu prazer e nos fez feliz. A casa da avó, as viagens em família, as brincadeiras na rua (no meu tempo podia) com os amigos ... Essa lembranças (ou memórias) afetivas também dizem respeito a comida. Nossa memória afetiva pode ser "gastronômica". Quantas vezes comemos alguma coisa e pensamos : "isso tem gosto de infância"! Todos têm uma (pelo menos uma) lembrança gastronômica. Estava pensando nisso ontem e lembrei de um sabor. Bem simples, mas muito vivo. "Caldinho de feijão, com pãozinho", na casa da minha avó paterna Guilhermina. Não convivi muito com ela. Alíás, quase nada. Mas tenho essa lembrança que considero muito afetiva. Então sempre que sinto esse singelo sabor, vem a cena da minha avó me dando esse caldinho, em uma canequinha, com um pãozinho. Isso é muito bom. É muito bom resgatar as memórias ... Para as minhas filhas, "batata doce" é a casa da vó Irma. "Rote Grüetze" é a casa da vó Elsa. Mas por que batata doce ? Por que elas gostavam e a vó fazia. E eu não fazia ? Nem lembro mais. E rote grüetze ? É a sobremesa "oficial" da Elsa. Até hoje ... E por falar em rote grüetze, precisei apelar para minha querida cunhada Monica Feijó, que viveu na Alemanha, e é "quase deutsch", para decifrar o "rote crits". Todos conhecemos por esse nome, mas e a grafia ??? Aí minha querida cunhada me deu uma aula de alemão. E afinal, o que é isso ?? É "sagu de suco de uva" !!! Eu cresci comendo sagu de vinho. Conheci o outro na família do meu marido. Gosto dos dois !
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